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会议中的招待会是指各种简便灵活,提供食品、酒水、饮料,通常不备正餐,不排座次,较为自由的宴请形式。常见的招待会主要有冷餐会和酒会。
一、酒会
又称鸡尾酒会。酒会是以酒水为主,同时备有小吃、水果、饮料等。招待的形式与冷餐会相近。
茶会的种类是按茶会的目的而划分的,通常可以分为节日茶会、纪念茶会、喜庆茶会、研讨茶会、品赏茶会、艺术茶会、联谊茶会、交流茶会等。
1、交流茶会:为切磋茶艺和推动茶文化发展等的经验交流,如中日韩茶文化交流茶会、国际茶文化交流茶会、国际西湖茶会等。
2、研讨茶会:为某项学术之研讨,如弘扬国饮研讨茶会、茶与健康研讨茶会等。
3、纪念茶会:为某项事件之纪念,如公司成立周年日、从教50周年纪念日等。
4、喜庆茶会:为某项事件之庆祝,如结婚时的喜庆茶会、生日时的寿诞茶会、添丁的满月茶会等。
5、品尝茶会:为某种或数种茶之品尝,如新春品茗会,×××名茶品尝会等。
6、艺术茶会:为某项相关艺术的共赏,如吟诗茶会、书法茶会、插花茶会等。
7、节日茶会:以庆祝国定节日而举行的各种茶会,如国庆茶会、春节茶会(迎春茶会)等;另一种是中国传统节日的茶会,如中秋茶会、重阳茶会。
8、联谊茶会:为广交朋友或同窗聚会、如老三界知青联谊茶会、欧美日同学会联谊茶会等。
二、冷餐会
又称自助餐。常用于出席人数较多的纪念性或礼节性的活动。通常情况是把以冷食为主的菜肴摆放在大餐桌上,宾客根据需要随意选取。不排座次,人们可以随意或坐或站,自由交往。
这种形式在政府部门、公司团体举行的各种典礼庆祝活动中广为适用。
茶会的设计
根据茶会的种类,确定茶会的主题、规模、参会对象、时间、地点、茶会的性质、形式及经费预算。
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